わさびについて

当店でお出ししているワサビは自家栽培の奥飛騨産わさびです。お客さまの手ですりおろしていただけるよう生のままで、手作りのわさびおろしをお付けしています。自家栽培で収穫量がそれほど多くないので、少しでも無駄（フードロス）を少なくするため小さくカットしてお出ししています。

全てすりおろすと、薬味としては十分な量となりますが、もっと欲しいという方は追加しますのでご遠慮なくお申し付けください。

なお、ワサビ不要の方は注文時にお伝えくだされば50円引きとさせていただいています。